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    <updated>2026-05-08T13:54:57+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Willkommen in Brasilien!</title>
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                   Kaffee trifft man in Brasilien an jeder Stelle an. Sei es beim Bäcker, im Krankenhaus, Hotel, Restaurant,&amp;nbsp;Kantine, Rezeption, Banken, etc.... Überall wird einem der kleine  cafezinho   (meist kostenlos) angeboten. Dieser  cafezinho   (kleiner Kaffee) wird schwarz und besonders süß getrunken. Selbst Schulkindern und oft Kleinkindern wird der schwarze Kaffee (cafezinho) angeboten.      
   Nun aber entdecken die Brasilianer den Kaffee als Genussmittel und Kulturgut. Und zwar auf ihre eigene Art. In den südlichen Metropolen wie São Paulo und Rio de Janeiro boomen die Hipster-Kaffeebars, wie man sie aus New York, Berlin oder Skandinavien kennt. Vor allem im angesagten Viertel Vila Madalena in São Paulos Westen, wählen hippe, junge Connaisseure aus verschiedenen&amp;nbsp;Kaffeesorten&amp;nbsp;und Zubereitungsmethoden, lassen sich bei Verkostungen feine Aroma-Unterschiede erklären. Was von lokalen Plantagen kommt, wird jetzt ganz anders als zuvor veredelt. Eine neue Generation von Kaffee-Enthusiasten spielt den Trumpf der eigenen Sorten aus.   
   „Früher gab es in Brasilien kaum guten Kaffee“ „Echter Espresso war ein Statussymbol und einer geringen Zahl von Leuten vorbehalten, die sich zum einen dafür interessierten und ihn sich zum anderen auch leisten konnten.“ Alle anderen tranken die „cafezinho“ genannte, klebrig-süße Filterplörre aus minderwertigen Bohnen, häufig von einem Straßenhändler aus einer Pump-Thermoskanne gedrückt und im Plastikbecher verkauft.   
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            <title type="text">Willkommen in Mexiko!</title>
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                 An Strassenständen werden die unterschiedlichsten Getränke serviert, wie hier der erfrischende jugo de caña (Zuckerrohrsaft) oder einen Cafè de Olla. 
 Obwohl Mexiko auch ein Anbaugebiet von Kaffee ist, besteht keine eigentliche Kaffee-Kultur. Zum Frühstück wird meist ein schwarzer café americano serviert, mit etwas Milch nebenbei. In ländlichen Gegenden wir auch mal eine Dose Instant-Pulver mit einer Tasse mit heissem Wasser aufgetischt. Nur in trendigen Cafés wird Cappucchino oder Latte Macchiato serviert. Sehr mexikanisch wiederum ist der&amp;nbsp;Café de Olla, einem mit braunem Zucker, Zimt und Gewürzen angereicherten Kaffee. 
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